Я опытный менеджер по кейтерингу с более чем 10 летним стажем в сфере гостеприимства. За эти годы я успешно директорировал крупные проекты в ОАЭ и Сингапуре, обеспечивающие обслуживание от 500 до 3000 гостей на мероприятиях. В своей работе я внедрял новые технологии организации кейтеринга, оптимизировал логистику и создавал уникальные меню, соответствующие международным стандартам и ожиданиям клиентов. Моя цель — развивать команды профессионалов и достигать высоких результатов в быстро меняющемся секторе гостеприимства. Ищу новые возможности для реализации амбициозных проектов, внедрения инноваций и повышения клиентского удовлетворения.

Менеджер по кейтерингу, Lux Catering Dubai

Руководил командой из 50 специалистов по обслуживанию мероприятий различного масштаба, включая корпоративные ужины и крупные свадьбы. Отвечал за разработку концепций меню, логистику поставок и контроль обслуживания гостей.

• Оптимизировал работу команды, сократив время подготовки на 20% и снизив издержки на 15% за счет внедрения новых технологий планирования.

• Разработал уникальные меню, которые увеличили повторные заказы клиентов на 30%.

• Организовал успешное проведение более 200 мероприятий, обслуживая до 2500 гостей за год.

• Внедрил автоматизированную систему учета заказов, снизив ошибки на 25%.

Кейтеринг менеджер, Gourmet Services Singapore

Управлял сервисами по организации кейтеринга для деловых и развлекательных мероприятий, расширяя клиентскую базу и повышая уровень сервиса.

• Увеличил клиентскую базу на 40% за счет внедрения новых маркетинговых стратегий и диетического ассортимента.

• Создал обучающий тренинг для команды, повысив качество обслуживания и снизив количество жалоб на 35%.

• Разработал стандарты по качеству, которые были приняты для всей сети компании.

• Обеспечил рост дохода отдела на 25% за первый год.

Консультант по кейтерингу (удаленно), Freelance Catering Solutions

Консультировал рестораны и кейтеринговые службы по разработке меню, логистике и стандартизации процессов. Помогал внедрять инновационные решения в сфере корпоративного и частного кейтеринга.

• Помог внедрить систему учета запасов, что снизило потери товаров на 22%.

• Разработал бренд-бук для нескольких клиентов, повысив их узнаваемость и привлечение новых заказчиков.

• Обучил команду клиента новым технологиям обслуживания, что принесло рост удовлетворенности клиентов на 15%.

• Создал множество рекомендаций по оптимизации меню и маршрутов доставки, что снизило тайм-менеджмент на 30%.

Ассистент менеджера, Luxury Events Dubai

Помогал в организации мероприятий, занимаясь координацией поставок, подготовкой площадок и контролем сервиса на месте.

• За первые 6 месяцев повысил скорость подготовки мероприятий на 15%.

• Налаживал контакты с поставщиками, что сократило логистические расходы на 10%.

• Участвовал в организации более 50 мероприятий, включая VIP-ивенты и частные вечеринки.

• Разработал систему обратной связи, повысив качество обслуживания гостей.

Бакалавр — Высшая школа гостеприимства и ресторанного бизнеса

Менеджмент в сфере гостеприимства

Образование в области организации мероприятий, питания и управления командами в сфере гостеприимства. Получил глубокие знания в области сервиса, логистики и маркетинга.

Сертификат — Курс по управлению кейтерингом и логистике

Кейтеринг и логистика

Дополнительное обучение по современным методам организации кейтеринга, управлению запасами и клиентскому сервису. Подходит для специалистов, желающих повысить квалификацию.

Технические навыки: Управление проектами по кейтерингу, Разработка меню и диетических предложений, Контроль качества обслуживания, Внедрение систем автоматизированного учета заказа, Оптимизация логистики и доставки

Управленческие навыки: Формирование и обучение команд, Планирование бюджета и контроль затрат, Разработка корпоративных стандартов, Координация с поставщиками, Проведение тренингов по обслуживанию

Коммуникативные навыки: Ведение переговоров, Разрешение конфликтных ситуаций, Работа с клиентами высокого уровня, Языковая коммуникация на английском и русском, Развитие партнерских связей

Технологические знания: Уверенное владение MS Office, ERP-системами, Использование систем бронирования, Работа с социальными сетями, Обучение новых программных решений, Аналитика данных по продажам кейтеринга

Личные качества: Ответственность, Инициативность, Стрессоустойчивость, Лидерство, Критическое мышление

Русский (native)

Английский (fluent)

Китайский (intermediate)