Luís Fernando Pereira da Silva
Tecnologista de Alimentos
lfernando.silva@gmail.com · +351912345678
Lisboa
Portugal
LinkedIn: linkedin.com/in/luísfernando
translate.sections.summary
Sou um Cientista de Alimentos dedicado com mais de 8 anos de experiência no setor agrícola. Especializado na análise de produtos, inovação de processos e desenvolvimento de novas formulações alimentares, aplico uma abordagem baseada em dados para garantir qualidade e segurança alimentar. Tenho proficiência em técnicas laboratoriais avançadas e conhecimentos sólidos sobre regulações europeias e brasileiras de segurança alimentar. Meu objetivo é contribuir para a melhoria contínua do setor, implementando métodos sustentáveis e inovadores para processos alimentares. Estou sempre em busca de novos desafios que impulsionem minha expertise e impactem positivamente a cadeia de abastecimento alimentar.
translate.sections.experience
Food Scientist, Indústrias Alimentícias ABC
Lisboa, Portugal
2022-01 — translate.defaults.currentTime
Responsável pela inovação de produtos e melhorias em processos de controle de qualidade em uma das maiores empresas do setor contribuindo para a redução de desperdícios em 15%.
• Desenvolvi 12 novos produtos que aumentaram a receita em 20%.
• Implementação de um sistema de análise microbiológica que reduziu contaminações em 25%.
• Treinei uma equipe de 10 técnicos, elevando o padrão de análises laboratoriais.
Analista de Ciência de Alimentos, AgroTech Brasil
São Paulo, Brasil
2019-04 — 2021-12
Atuei na pesquisa de ingredientes sustentáveis e na implementação de controles de qualidade para produtos com menor impacto ambiental.
• Reduzi o uso de conservantes em 30% usando novas técnicas de preservação natural.
• Acelerei o desenvolvimento de produtos em 18%, atingindo o mercado em menos de 6 meses.
• Coordenei estudos de estabilidade que aumentaram a vida útil dos produtos em 20%.
Consultor de P&D, Consultoria Alimentar Remota
Remoto
2020-03 — 2022-06
Prestei consultoria para startups e indústrias de alimentos na pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, além de treinamentos em conformidade regulatória.
• Auxiliei na entrada no mercado internacional com duas linhas de produtos aprovadas por órgãos reguladores.
• Desenvolvi templates de documentação que aceleraram processos de homologação em 30%.
• Capacitei equipes de até 15 profissionais em boas práticas de fabricação e análise sensorial.
translate.sections.education
Bacharel em Engenharia de Alimentos — Universidade de Lisboa
Tecnologia de Alimentos
Formação sólida em processos tecnológicos, microbiologia alimentar e regulamentos de segurança.
Pós-graduação em Segurança Alimentar — Instituto Federal de São Paulo
Segurança de Alimentos
Especialização em gestão de riscos, auditorias e regulamentações nacionais e internacionais.
translate.sections.skills
Técnicas de Análise de Alimentos: Cromatografia líquida e gasosa, Espectroscopia, Testes sensoriais, Controle de qualidade, Análise microbiológica, Avaliação sensorial
Desenvolvimento de Produtos: Formulação de alimentos, Inovação de ingredientes, Estudos de estabilidade, Melhoramento de textura e sabor, Design de protótipos
Gestão e Regulação: Conformidade com normas europeias e brasileiras, Segurança alimentar, Boas práticas de fabricação, Gestão de projetos, Auditoria de qualidade
Soft Skills: Análise crítica, Trabalho em equipe, Comunicação eficaz, Gestão de tempo, Resolução de problemas, Liderança
translate.sections.languages
Português (translate.languageLevels.native)
Inglês (translate.languageLevels.fluent)
Espanhol (translate.languageLevels.intermediate)