Cu peste 10 ani de experiență în managementul serviciilor de catering și evenimente de înaltă calitate, am coordonat echipe diversificate pentru furnizarea unor experiențe culinare remarcabile. Aptitudinile mele acoperă planificarea logistică, controlul calității și optimizarea operațiunilor, asigurând satisfacția clienților și profitabilitatea afacerii. Îmi doresc să contribuie cu expertiză în dezvoltarea echipelor de top și în crearea de evenimente memorabile în sectorul turismului și ospitalității.

Catering Manager, Eventos & Catering S.A.

Coordonez toate aspectele serviciilor de catering pentru evenimente corporative și private, de la planificare la execuție, asigurând calitate și satisfacție de peste 98%.

• Am creștut veniturile anuale cu 25% prin introducerea unor oferte personalizate și îmbunătățirea proceselor interne.

• Gestionarea unui buget anual de 2 milioane R$ și reducerea costurilor cu 15% prin negocierea cu furnizorii și eficientizarea stocurilor.

• Supervizarea unei echipe de 35 de angajați, inclusiv formarea și motivarea pentru îmbunătățirea serviciilor şi creșterea satisfacției clienților.

• Implementarea unui sistem de feedback client care a îmbunătățit evaluările serviciilor de catering cu 12 puncte procentuale în 12 luni.

Asistent Manager Catering, Bistro Gourmet

Am asistate managerul în organizarea și coordonarea evenimentelor gastronomice, dezvoltarea meniurilor și supravegherea calității serviciilor.

• Am coordonat peste 150 de evenimente, cu un număr mediu de participanți de 200 de persoane, atingând un scor de satisfacție de 4.8/5.

• Împreună cu echipa am redus timpul de pregătire pentru evenimente cu 20%, crescând eficiența operațională.

• Dezvoltarea unei rețete de desert care a devenit semnătura afacerii, crescând vânzările cu 30% în categoria de cofetărie.

• Instruirea echipei de 12 membri, îmbunătățind abilitățile de servire și pregătire cu 45%.

Chef de Partie, Servicii Catering R.O.

Am pregătit meniuri variate pentru evenimente, concentrându-mă pe standarde înalte de siguranță și prezentare culinară.

• Am introdus meniuri sănătoase, crescând comenzile pentru diete speciale cu 22%.

• Am redus risipa alimentară cu 18% implementând un sistem de management a stocurilor mai riguros.

• Am primit aprecieri de la clienți pentru originalitatea în prezentare și gust, ceea ce a generat recomandări și recenzii pozitive pe platformele sociale.

• Am pregătit echipa în tehnici avansate culinare, majorând eficiența de preparare cu 25%.

Licență — Universitatea de Gastronomie și Hotelieră din São Paulo

Management în ospitalitate și turism

Formare solidă în managementul operațiunilor hoteliere și culinare, inclusiv leadership, marketing și siguranța alimentelor.

Management operațional: Coordonarea echipelor, Planificare logistică, Controlul calității, Gestionarea bugetelor, Optimizarea proceselor

Culinare și catering: Dezvoltarea meniurilor, Selecția furnizorilor, Standarde de siguranță alimentară, Gestionarea stocurilor, Inovație culinara

Servicii pentru clienți: Gestionarea relațiilor cu clienții, Rezolvarea rapidă a reclamațiilor, Personalizare servicii, Persuasiune și leadership, Formare echipe

Tehnologie și software: Sisteme de rezervări, Software ERP, Analiză de date, Automatizarea proceselor, Instrumente de comunicare

Română (native)

Spanishă (fluent)

Engleză (advanced)