landing.coverLettersPage.roleHero.titlePrefixTāpari Paraka o te Tūranga Mahi — Chef
landing.coverLettersPage.roleHero.subtitle
landing.coverLettersPage.roleHero.ctaButtonHemi Raukawa
Chef
021-123-4567
hemi.raukawa@email.com
mi_NZ
Tāhuhu o te Whare Kai
Te Taiwhanga Kai Māori
He pātai nui tōku i te āhua o te mahi parakuihi i tēnei kaitātaki kai? Ko te whai wāhi ki ngā kai reka, ā, ki te āwhina hoki i te hapori ki te kai reka me te rangatira, he wero nui tēnei. A, nō hea te mōhiotanga ki ngā momo tunu kai me ngā tikanga tuku iho, nō reira ka hiahia au ki te pūkenga me te mātauranga hei whakawhinui i tāku mōhiotanga ki tēnei tūranga. He nui ngā wheako oku i te parai rauemi kai, ki te whakarite mō te whānau me ngā pōhanga, tae noa ki te whakahaere i ngā kawenga o te whare hōu. Ā te wā hoki, kua noho au hei kaiako hangarau tunu kai i ngā kura o Tāmaki ki te whakawhānui i ngā pūkenga whakawhanake kai tauira rangatahi. Ko tō mātou whāinga, ko te whakawhirinaki ki ngā kaihiihi i ō tātou tangata, me ngā hononga ki ngā kaihoko huri noa i te rohe. Waihoki, e mōhiotia ana mātou mō te whakapā tahi me te tino rangatiratanga ki ngā paerewa haumaru kai. Ko tēnei tūranga, he waimarie ki a au, e ngākaunui mō te whai wāhi ki te whakahou i ngā tikanga kai me te tautoko i ngā hapori ā-iwi Māori. E hiahia ana au kia whai wāhi ki tēnei rōpū, kia whakaatu i tōku mātauranga, me te hiahia ki te ako tonu i ngā pūkenga hou. Mā te whakaaro nui, ka rongo hoki koe ki te pūkenga, te hiahia me te manawanui oku ki te rangatira i tēnei tūranga hauāuru o te whare kai. Tērā pea, ka taea e au te whai wāhi ki ngā hāpori me ngā kai Māori me te whakanui i ngā tikanga tuku iho i runga i te kai. Nō reira, he āwhina nui te whai wāhi atu āku ki tēnei ropū, hei whakaatu i taku kaha, me te mōhiotanga, hei tautoko i ngā hiahia o tō ropū. Mauruuru koe mō tō wāhi ki te rongo mai i tēnei tono, ā, e manako ana au kia whakawhiti kōrero ki a koe kei te heke mai.
He aha ngā mea nui i roto i te īmēra tono mō te tūranga kai?
Whakaaturanga poto o ngā wheako kei te ao tunu kai me te whakahaere whare kai.
Ngā āhuatanga motuhake o te kai Māori me ngā tikanga tuku iho e whakamana ana i tōu tūrangahau.
Ngā mahi nui kua oti i a koe ki te whakarite kai me te whakahaere whare kai.
Ngā pūkenga whakahaere me ngā rongoā mō te whakahaere i te rongoā, ngā kai, me ngā tikanga mō te haumaru kai.
Ngā hononga ki ngā kaihoko me ngā hapori Māori, hei tautoko i ngā kaupapa ā-iwi.
Tātaritanga o te pehea koe e hāngai ana ki tēnei tūranga me ngā tohutohu mō te whakapai ake i te īmēra.
Ngā kupu matua mō te tūranga Chef
Ngā pūkenga tunu kai Māori me te mōhiotanga ki ngā momo tunu whakaahua i runga i ngā paerewa o te ao.
Pūkenga whakahaere whare kai raru pai.
Hei rangatira ki te kai me ngā tikanga tuku iho o te Māori.
Whakawhirinaki ki te whakarite kai mo ngā whānau, hāpori rānei.
Mātauranga ki ngā paerewa haumaru kai me ngā whakahaere.
Ngā mōhiotanga mō te kāenga kai me ngā momo kai Māori i ngā whainga motuhake.
Āheinga ki te whakawhiti kōrero ki ngā kaihoko me ngā kaimahi.
Ngā whakatakoto whakaaro mō te whakapai ake i ngā ratonga kai.
He wero nui tēnei tūranga, he karanga hoki mō te rangatira kai Māori.
Ngā Hete i te Koretake, me ngā Tūtohu mō te Tika
Bad: 'He kaumanu ahau, kāore au i te mōhiotanga nui ki te Māori kai.' Good: 'Ko au he kaihanga kai Māori whai tikanga ki ngā momo tunu me ngā tikanga tuku iho o te Māori, ā, e mōhio ana ki te whakamana i ngā rongoā tuku iho.'
Bad: 'Ka taea e au te whakahaere i ngā mahi tunu ki ngā mōkihi nui.' Good: 'Ko au he kaiwhakahaere i ngā mahi tunu kai nui, nō reira ka taea e au te whakarite mō te whānuitanga o ngā kaihoko.'
Bad: 'He mōhio nui tōku i te kohi kai.' Good: 'Kei te taumata te mōhiotanga ki ngā momo kai Māori me ngā tikanga tunu i tuku iho.'
Me pēhea te whakatika i tāu īmēra hei hāngai ki te mahi pai?
Arohia te paerewa me ngā hiahia o te tūranga — whai kōrero tika ki ngā uara me ngā whāinga me te whai waahi ki te whakaatu i ō pūkenga motuhake.
Whakaritea kia māmā te pānui, kia māmā hoki te mārama ki ngā kawenata e hāngai ana ki te tūranga kaainga Māori me ngā tikanga o te ao tunu kai. Ko te aroha ki ngā tūmomo kai, ngā tikanga Māori me ngā hiahia o te kiritaki, ko ēnei te huarahi hei painga mō tō tono.
Me whai wāhi hoki ki te whiwhi tohutohu i ngā ratonga hei whakapai i tō kuaha me te wātea ki ngā mōhiotanga motuhake, pērā i te pānui i ngā tuhinga puta noa i te ao, rānei ngā aratohu mō te tuhi īmēra mō te tūranga Kaiheka.
Ngā pātai noa mō te tuhi īmēra tono mō te tūranga Kaihanga Kai
He aha ngā whakaaro nui mō te tuhi whāiti hoki ki te tūranga Kaihanga Kai?
Ko te mōhiotanga ki ngā mahi kia tere, kia tika hoki, he pai mō te whakaatu i tō kaha.
Me pēhea taku whakamahi i ngā taunakitanga me ngā whakaahua e pa ana ki tēnei tūranga?
Ko te kōrero mō ngā mea i tū i mua, me ngā angitu i whakatutukihia, he tautoko tino nui.
E pēhea au e whakaatu ana i āku pūkenga whakahaere whare kai?
Tirohia ngā tauira o te whakahaere tika, me ngā mahi e pa ana ki tēnei pānga.
He pēhea pea taku whakaatu i taku whai wāhi ki ngā tikanga Māori me te whakahaere kai Māori?
Kia pērā tonu, me whakamārama i ōu wheako ki ngā tikanga tuku iho, me te hiahia ki te mahi i runga i ngā kaupapa Māori.
He aha ngā āhuatanga me whakakotahi i tōu īmēra ki te tūranga kai?
Me mārama, he tika hoki te ao Māori me ōna tikanga i roto i tēnei tono.
landing.coverLettersPage.rolePage.relatedRolesTitle
landing.coverLettersPage.rolePage.relatedRolesSubtitle