Ես մասնագիտացված ռեստորան մենեջերին տիրապետում եմ ավելի քան տասը տարվա փորձով: Բարդանալու և աշխատակիցների գործողությունների արդյունավետ կազմակերպման համար փորձառու եմ տարբեր ռեստորաններում։ Կարող եմ թիմը ներգրավել, արդյունավետ կառավարման կիրառմամբ բարձրացնել հաճախորդների սպասարկման մակարդակը։ Իմ նպատակն է շարունակաբար զարգացնել ռեստորանային ծառայությունները և բարելավել հաճախորդների գոհունակությունը։ Օգտագործում եմ վերջին տեխնոլոգիաները կառավարման և սպասարկման մեջ։ Աշխատում եմ կատարելագործել իմ առաջնորդական հմտությունները, ինչպես նաև ավելացնել առևտրային ցուցանիշները հաստատության թռիչքաձև աճի հաշվով

Restaurant Manager, Վարշավայի ֆիրմային ռեստորան

Կառավարում էի օպերացիան՝ օրական միջին ներկրելով 300+ հաճախորդ։ Հաճախորդների սպասարկման բարձր մակարդակ ապահովելու համար ներդրեցի նոր համակարգեր, որոնք բարձրացրին բավարարման աստիճանը 15 տոկոսով։ Վերջին 3 տարիների ընթացքում ստացել եմ 25% հասույթի աճ։

• Բարելավեցի սպասարկման գործընթացները, ինչը ընդլայնեց հաճախորդների թիվը 20%-ով

• Բյուջեի մնացորդները կարգավորեցի՝ 30% նվազեցնելով ծախսերը

• Կարևոր պլանավորումներ անցկացվեց թիմի ընդլայնման համար՝ 10 նոր աշխատակազմ ներգրավելով

Restaurant Manager, Կրակովի ռեստորանային ընկերություն

Անցկացրեցի ռեստորանի գործունեության վերականգնում՝ ղեկավարելով նորացումների ծրագիր։ Վերահսկում էի սպասարկման և մենյուի զարգացման պրոցեսները, որոնք բերեցին 18% եկամտի աճ։ Անհատականացրեցի կառավարման պլանները՝ կրկնապատկելով հաճախորդների գոհունակությունը։

• Նոր մենյուի ներդրմամբ գրանցվեց 22% բարձր սպառման մակարդակ

• Հագեցած պլանավորումների արդյունքում 12% կրճատվեց պահուստային ծախսը

• Կանխարգելիչ միջոցառումների միջոցով հաջողությամբ նվազեցվեցին բողոքները՝ 40%-ով

Restaurant Manager, Wrocław ռեստորաններ և կետեր

Հետագա կարգավորման և կայունության ծրագրերով թարմացրեցի ռեստորանային ցանցը, ավելացնելով հաճախորդների թիվը։ Օգտագործեցի գրավչական մենյու և մատուցման նոր մեթոդներ՝ բարձրացնելու սպասարկման որակը։

• Հաճախորդների գոհունակության մակարդակը բարձրացավ 30% հարմարեցված սպասարկումներով

• Տվյալների վերլուծությամբ բարելավեցի աշխատանքների ժամանակը՝ 25% արագացուցեմ

• Միջբրուտային բրենդային արժեքը բարձրացրեց 15%՝ նոր մենյու և դիզայն ներդնելով

Բակալավր — Կարլի Վոլա մասնագիտական դպրոց

Հյուրանոցային և բնակչության ծառայություններ

Բազմակողմանի կրթություն, իսկական փորձառություն ռեստորանների և հյուրանոցային ծառայությունների ոլորտում։ Նկարագրում է հաճախորդի սպասարկում և բիզնեսի կառավարման հիմնական սկզբունքները։

Իրավական և կառավարման հմտություններ: Անձնակազմի կառավարում և խթանում, Խնդիրների լուծում և ռազմավարական պլանավորում, Բյուջեի վերահսկում և ֆինանսական հաշվետվություններ, Ակտիվ հաճախորդների սպասարկման գործընթացների կառավարում

Սպասարկման և խոհանոցային տեխնոլոգիաներ: Բայցհաղորդում և վերականգնում հաճախորդների գոհունակությունը, Հյուրանոցային և սննդամթերք մշակող դասնտեսություններ, Աշխատանքային ծրագրերի և ռեֆորմների իրականացում, Տվյալների վերլուծություն և ազդանշանների մշակում

Տեխնոլոգիական զինանոց: Ռեստորանային կառավարման ծրագրաշարեր (POS համակարգեր), Սպասարկման և պատվերների համակարգեր, CRM և ERP համակարգերի բազային պատկերացում, Դաշտային և բիզնես տվյալների վերլուծություն

Կոմუნիկացիոն և գործակցման հմտություններ: Բարձր մակարդակի բանակցություններ և հաճախորդների հետ հաղորդակցություն, Աշխատանքի արդյունավետ ռեժիմների մշակում, Կազմակերպչական հմտություններ, Ընդարձակ սերտ համագործակցություն գործատուների և աշխատակիցների միջև

Լիդերության և նորարարության կարողություններ: Նոր գաղափարների ներդրում և տարբերակիչ գործառույթներ, Ակտիվ կերպով ներգրավում թիմի անդամների, Բարեկարգումների մշակում և դինամիկ փոփոխությունների ընդունում

Հայերեն (native)

Պոլշեկ (fluent)

Չեխական (advanced)