דוד לוי
מדען מזון
david.levi@gmail.com · +972-54-1234567
תל אביב
ישראל
LinkedIn: linkedin.com/in/david-levi
translate.sections.summary
מדען המזון שלי עם ניסיון רב במוצרי מזון, בטכנולוגיות ייצור ושימור, ושיקולים תזונתיים. אני מתמחה בניהול פרויקטים מחקריים ופיתוח תהליכים חדשניים לייעול תהליכי הייצור והבטחת איכות. השאיפה שלי היא ליישם חדשנות תזונתית ולשפר את איכות המזון בשוק המקומי והגלובלי. עם מיומנויות טכנולוגיות מתקדמות ויכולת עבודה בצוות, אני מחויב לקידום מחקר וחדשנות בתחום המזון בישראל.
translate.sections.experience
מדען מזון, חברת מזון מובילה בעמק החול
תל אביב, ישראל
2021-01 — translate.defaults.currentTime
ניהול מחקרי פיתוח והובלת פרויקטים לחדשנות במוצרים עתירי טכנולוגיה. פיקחתי על בדיקות איכות והבטחת תקנים בישראל ובעולם. הקמתי שיטות ייצור חדשות שהביאו לירידה של 15% בהוצאות הייצור והגברת יעילות התהליך.
• הובלתי פיתוח של 12 מוצרי מזון חדשים שהגדילו את ההכנסות ב-20%
• הגו שיפורים במערכת בקרת האיכות שהורידו תקלות ל-2% בלבד
• יישמתי תהליכי מחקר חדשניים שהביאו ליצירת שותפויות אסטרטגיות עם ספקים בינלאומיים
מדען תזונה ומעבדה, מכון מחקר תזונה בירושלים
ירושלים, ישראל
2018-05 — 2020-12
ביצעתי מחקרים בנושאי תזונה תוך התמקדות בפיתוח תוספים תזונתיים ומזונות מותאמים אישית. ניהלתי תהליכי אמינות ומדידות במעבדה מתקדמת והצעתי שיפורים בתהליכי בקרת האיכות.
• פרסמתי 4 מאמרים בכתבי עת מדעיים מובילים
• קיבלתי מימון של 300 אלף ש״ח לפרויקטים שקדמו על שיפור תהליכי הפיתוח
• פיתחתי שיטות מתקדמות לניתוח תוספים תזונתיים שהועברו ללקוחות בתעשייה
מהנדס פיתוח מזון, חברת הייטק בתחום המזון
תל אביב, ישראל
2015-03 — 2018-04
הובלתי תהליכי פיתוח טכנולוגי לייצור מזונות ממוחשבים בעקביות ובאיכות גבוהה. עבדתי בשותפות עם מהנדסי תעשייה וחברת מו
translate.sections.education
דוקטורט במדעי החיים — האוניברסיטה העברית בירושלים
נושאים נבחרים במחקר מזון
מחקר ממושך באינטגרציה של טכנולוגיות מתקדמות לייעול תהליכי הפיתוח ומחקר תזונתי. עבודת הדוקטור נוגעת בפיתוח חומרים משולבים לשיפור יעילות הייצור והשימור.
translate.sections.skills
כישורים טכניים: מחקר ופיתוח מזון, ניתוח מעבדתי, טכנולוגיות ייצור מזון, ניהול פרויקטים מחקריים, בדיקות איכות ובקרה
כישורים תזונתיים: מונחי תזונה, תכנון תפריטים, פיתוח מוצרי בריאות, מחקר שוק תזונתי, התאמות תזונתיות ללקוחות
כלי מחשב ומדידה: שימוש בתוכנות אנליטיות, Excel מפותח, מערכות ERP לניהול מידע, כלי סטטיסטיקה, מערכות בקרה תעשייתיות
מיומנויות רכות: יכולת ניהול צוות, חשיבה ביקורתית, פתרון בעיות, כישורי תקשורת בינאישית, תגובה ללחץ
translate.sections.languages
עברית (translate.languageLevels.native)
אנגלית (translate.languageLevels.fluent)
ערבית (translate.languageLevels.intermediate)