Minulla on yli kahden vuoden kokemus viinitarjoilusta ja asiakaspalvelusta huippuravintoloissa Helsingissä ja Tampereella. Olen erikoistunut paikallisten ja kansainvälisten viinien suosituksiin ja viininjuonnin koulutukseen. Tavoitteenani on auttaa ravintoloita tarjoamaan poikkeuksellisen elämyksen viinikulttuurin avulla. Uskon, että intohimoni viineihin ja tarkka asiakaspalvelu luovat pitkäaikaisia asiakassuhteita. Olen myös jatkuvasti päivittänyt osaamistani uusimmista viinisuuntauksista ja koulutuksista.

Sommelier, Helsingin Ravintola Lauttasaari

Vastuussa viinilistan päivittämisestä ja asiakkaiden opastamisesta viininvalinnassa. Tein yhteistyötä keittiön kanssa yhteensopivien viinien suunnittelussa.

• Kasvatin myyntiä viinilistalla 25% ensimmäisen vuoden aikana.

• Koulutin henkilöstöä viinien parempaan tuntemukseen, mikä johti asiakaspalautteen paranemiseen.

• Ottanut käyttöön tietojärjestelmän, joka tehosti tilausten ja varaston hallintaa.

Viinimestari, Tampereen Gourmet Lounge

Johtanut viinivalikoimaa ja järjestänyt viinivierailuja ja sommelier-illan. Kehittänyt juomalistaa ja lisännyt asiakkaiden sitoutuneisuutta.

• Lisäsi viinimyynnin 30% uusien tarjousten ansiosta.

• Järjestänyt yli 50 viinimatkailupäivää ja maistelutilaisuutta.

• Kouluttanut kahdeksan opiskelijaa viiniteknisissä asioissa.

Viinikouluttaja (Konsultti), Remoten Consulting Oy

Tarjonnut yrityksille ja ravintoloille viiniaiheista koulutusta ja konsultointia. Räätälöi koulutusohjelmia tarpeen mukaan.

• Kouluttanut yli 150 ammattilaista viinien maailmassa.

• Kehittänyt online-koulutusmateriaaleja ja webinaareja.

• Parantanut asiakasyritysten myyntiä viinoilla keskimäärin 20%.

Ravitsemus- ja juomakoulutus — Helsingin palvelu- ja ravitsemiskoulu

Viinikoulutus

Olen suorittanut ammattitason koulutuksen viineihin liittyvissä myynti- ja tarjoilutaitoissa ja saanut arvokasta käytännön kokemusta ravintolamaailmasta.

Viestintä ja asiakaspalvelu: Erinomainen asiakaspalveluosaaminen, Viestintätaidot monikulttuurisissa ympäristöissä, Neuvonta ja ostosuositukset, Ryhmätilaisuuksien järjestäminen

Viinien ja juomien tuntemus: Viiniseosten arviointi ja valinta, Paikallisten ja kansainvälisten viinien tuntemus, Viinin säilytys ja tarjoilu, Juomien yhdistäminen ruokaan

Koulutus ja johtaminen: Taito kouluttaa henkilöstöä viiniaiheisiin, Tiimityöskentely ja johtaminen, Ongelmanratkaisutaidot, Organisatoriset taidot

Teknologia ja työkaluja: Myyntipalkkiojärjestelmien käyttö, Resepti- ja varastohallintaohjelmistot, Asiakastietojärjestelmät, Tietokone- ja nettisovellusten hallinta

Suomi (native)

Englanti (fluent)

Ruotsi (intermediate)