Marc Rovira Soler
Gestor de càtering
marc.rovira@gmail.com · +34 612 345 678
Barcelona
España
linkedin.com/in/marcrovirasoler
translate.sections.summary
Com a Catering Manager amb més de 10 anys d'experiència, he liderat equips dedicats a la gestió de grans esdeveniments i serveis de restauració. La meva experiència inclou planificació de menús, gestió de pressupostos i coordinació amb clients i proveïdors. La meva missió és optimitzar els serveis culinaris per oferir experiències excepcionals, tot mantenint la rendibilitat i la qualitat. M'apassiona innovar en la gestió d'equips i implementar els últims avenços tecnològics per millorar l'eficiència operativa. Busco un entorn on pugui aplicar la meva experiència en acompanyament i creixement professional en el sector de la hospitalitat.
translate.sections.experience
Catering Manager, Restaurant El Jardí
Barcelona, Espanya
2020-05 — translate.defaults.currentTime
Gestió integral del servei de catering per a esdeveniments corporatius i particulars de gran escala. Coordinació d'equips, logístiques i estudi de mercat per adaptar la proposta a les tendències del sector.
• Augment del 25% en volum de negoci en dos anys mitjançant estratègies de màrqueting i innovació gastronòmica
• Reducció del 20% en costos operatius sense afectar la qualitat del servei
• Implementació de pràctiques sostenibles que van reduir residus en un 30%
• Accés a noves línies de negoci amb clients internacionals
Cap de Catering, Grup Hoteler Barcelonès
Barcelona, Espanya
2016-02 — 2020-04
Responsable de la coordinació de serveis de catering en hotels de luxe i esdeveniments de gran escala, amb especial atenció a la qualitat i la satisfacció del client.
• Gestionat més de 150 esdeveniments, incloent casaments, congressos i celebracions comercials
• Millora de la puntuació de satisfacció del client un 15% en els primers 6 mesos
• Capacitació de l’equip en nous protocols de seguretat alimentària
• Establiment de col·laboracions estratègiques amb proveïdors locals
Coordinador de Catering i Logística, Patisseria Lisboa
Lisbon, Portugal
2012-09 — 2016-01
Responsable de la coordinació de catering per a esdeveniments gastronòmics i socials, amb especial èmfasi en la innovació en plats i gestió d’equips multiculturals.
• Increased client satisfaction en un 35% després de renovar la proposta de menú
• Optimització de processos logístics que va reduir els temps de preparació en un 20%
• Capacitació en tècniques de cocteleria i combinacions de formats innovadors
• Aprofitament de la sostenibilitat en la compra d’ingredients locals i ecològics
translate.sections.education
Llicenciat en Direcció d’Empreses de Hostaleria i Turisme — Universitat de Barcelona
Gestió de Serveis de Restauració i Catering
Formació en gestió de negocis, administració hotelera, i organització d'esdeveniments amb enfocament en el sector de la restauració.
translate.sections.skills
Gestió d'Equip: Lideratge d'equips de catering de més de 30 persones, Formació i motivació d'equips professionals, Resolució de conflictes en entorns dinàmics, Assessorament en formació i desenvolupament de l'equip
Planificació i Coordinació: Organització de serveis de catering per a esdeveniments de fins a 2000 assistents, Gestió de logística i aprovisionament, Coordinació amb clients i proveïdors locals i internacionals, Disseny i execució de menús personalitzats
Gestió Financera: Control de pressupostos de serveis de catering, Optimització de costos sense comprometre la qualitat, Anàlisi de marges i beneficios, Negociació amb proveïdors per obtenir millors condicions amb un 15% de descens en costos
Innovació i Tecnologia: Implementació de sistemes de gestió digital per a reserves i control d'inventari, Utilització de plataformes de feedback i valoració en temps real, Adopció de tendències en cuina ecològica i sostenibilitat, Formació en eines tecnològiques per a l'equip de treball
Qualitat i Normatives: Aplicació de normes d'higiene i seguretat alimentària, Certificacions en manipulació d'aliments i sostenibilitat, Auditories internes i compliment legal, Implementació de pràctiques ecològiques i de reducció de residus
translate.sections.languages
Català (native)
Espanyol (native)
Anglès (advanced)
Què fa un Catering Manager i per què compta a la indústria hotelera i de la restauració
El rol d’un Catering Manager és crucial per garantir l’èxit de serveis de restauració en esdeveniments de diversa escala. La seva feina combina habilitats de gestió, logística, i creativitat culinària per oferir experiències memorable als clients. Aquest professional actua com a pont entre els clients, el seu equip i els proveïdors. Coordinant i supervisant totes les fases del servei, assegura que cada detall sigui exacte i que els estàndards de qualitat es compleixin estrictament.
- Planificar i organitzar serveis de catering per a grans esdeveniments i esdeveniments corporatius
- Gestionar equips de cuiners, cambrers i personal de suport perquè funcionin com un sol equip
- Negociar amb proveïdors i establir acords que maximitzin el valor per als clients
- Responsabilitzar-se del control de pressupostos i estalviar recursos en cada projecte
- Desenvolupar i implementar processos innovadors per millorar la qualitat i sostenibilitat
- Mantenir i garantir la higiene, la seguretat alimentària i el compliment de normes legals
Les habilitats clau per excel·lir com a Catering Manager
Per destacar en aquest sector, cal dominar un conjunt d’habilitats tant tècniques com interpersonals. La competència en gestió d’equips i la capacitat d’adaptació a noves tendències són essencials. A més, és fonamental aplicar habilitats de negoci per garantir la rendibilitat i sostenibilitat dels projectes.
- Lideratge i motivació d’equips multidisciplinaris
- Planificació i organització d’esdeveniments
- Negociació i gestió de contractes amb proveïdors
- Control de costos i optimització d’inversions
- Implementació de tecnologies de gestió i comunicació
- Comprensió de normatives d’higiene i seguretat alimentària
- Creativitat en la innovació gastronòmica
- Capacitat de resolució de problemes en situacions d’alta pressió
Estadístiques del mercat sobre la demanda i salari de Catering Managers
El mercat laboral per als Catering Managers mostra un creixement constant, impulsat per la demanda de serveis de qualitat en esdeveniments i esdeveniments corporatius. La retribució mitjana en països com Espanya i Portugal varia segons l’experiència i la ubicació del sector, amb salaris que oscil·len entre els 25.000 i els 45.000 euros anuals. La tendència també aposta per la sostenibilitat i les pràctiques ecològiques, que comencen a formar part de la demanda del mercat.
El salari mitjà anual per a un Catering Manager a Espanya és de 35.000 €, amb un creixement anual del 7%
L’expectativa de contractació augmenta un 12% en els propers 3 anys
La demanda en llocs com Barcelona i Madrid supera el 20% respecte a altres regions
El sector hoteler i de catering de luxe lidera la creixença de la demanda
Exemples destacats d’èxits en la carrera com a Catering Manager
Do
- Els millors candidats destaquen per solucionar proactivament problemes; evitar errors habituals en els seus informes i preparar-se per a auditories. Procureu presentar exemples concrets com:
Don't
- Reorganització del servei de catering que va incrementar en un 25% la renda en dos anys
- Reducció en costos de proveïdors en un 15% mitjançant negociacions eficaces
- Implementació de processos de sostenibilitat que van disminuir residus en un 30%
- Gestió de més de 150 esdeveniments en un any amb una alta satisfacció del client
- Innovacions en menús que van augmentar la fidelització en un 20%
Formació i certificacions per a un Catering Manager excel·lent
Una formació sòlida en gestió d’hostaleria i turisme és fonamental. Les certificacions específiques en seguretat alimentària, sostenibilitat i treball en equip també contribueixen significantment a la carrera.
- Llicenciat en Direcció d’Empreses de Hostaleria i Turisme, Universitat de Barcelona, 2012
- Certificat en Normes d’Higiene i Manipulació d’Aliments, organisme certificat local
- Formació en Gestió de Serveis de Catering, ACCA (Associació de Cuiners i Catering d’Espanya)
- Cursos de sostenibilitat i pràctiques ecològiques en alimentació
Projectes de cartera i èxits destacats
Mostrar els projectes més rellevants pot ajudar a destacar-se davant del futur empleador. Inclou intentos d’innovació, implementacions tecnològiques o exemples de gestió d’èxit.
- Disseny d’un servei ecològic que va reduir la petjada de carboni en un 40% per a un esdeveniment internacional
- Implementació d’un sistema digital de gestió d’inventari que va reduir errors en un 15%
- Creació de menús temàtics innovadors per a esdeveniments gastronòmics, amb gran acceptació
- Organització de festes i brunch corporatius amb participació internacional
- Contribució a la formació d’equips en tècniques de cuina moderna
Errors comuns en redactar un currículum per a un Catering Manager i com evitar-los
L’errada més freqüent és omplir el currículum de làmines genèriques sense dades concretes. Es recomendable centrar-se en èxits mesurables i paraules clau específiques del sector per passar l’filtre dels sistemes ATS. També es sovint que els candidats oblidin destacar la seva capacitat de lideratge o la gestió pressupostària.
- Evitar deixar de mostrar resultats quantificables com augments en vendes o reduccions de costos
- No incloure paraules clau relacionades amb la feina especifica de l’oferta
- Ficar massa en la formació sense destacar l’experiència real en el lloc
- Ometre dades concretes en assoliments clau
Consells per estructurar i millorar el vostre currículum per a la posició de Catering Manager
Un bon currículum ha d’estar ben organitzat, amb seccions clares i enfocament en resultats. Empreu paraules clau específiques que s’ajustin a l’oferta, per assegurar-se que passa per tallafocs ATS i crida l’atenció del reclutador descriptivament i de manera atractiva. Utilitzeu imatges de qualitat si és possible, i assegureu-vos que la informació més rellevant aparegui a tocar de la capçalera.
Paraules clau per passar el filtre ATS en la cerca de feina com a Catering Manager
Per ampliar la visibilitat del vostre currículum, incloeu paraules clau relacionades amb tendències actuals en restauració, gestió d’equips, sostenibilitat, gestió de costos, organització d’esdeveniments, innovació culinària, qualitat alimentària, logístiques i normatives sanitàries. L'ús d’aquestes paraules augmentarà la probabilitat que el vostre CV sigui seleccionat per procesadors automatitzats i reclutadors humans.
- gestió d’equips
- planificació d’esdeveniments
- gestió de pressupostos
- fitxers de control d’inventari
- normatives de seguretat alimentària
- innovació en restauració
- sostenibilitat
- negociació amb proveïdors
Com adaptar el currículum i preparar-se per a cada oferta de feina en el sector de l’hostaleria i la restauració
L’important és incorporar adaptacions específiques a cada vacants i a l’anunci d’oferta laboral. Subeix el text de la vacanta en el creador de currículums o en serveis especialitzats i aquesta informació serveix com a guia. Assegureu-vos de destacar les experiències i habilitats més rellevants, utilitzant paraules clau presents en la pubicació de l’oferta. Carregueu la vostra candidatura a la nostra eina i ajusteu-la fins que tingui la millor correspondència.