Опитен мениджър кетъринг услуги с над 10 години опит в областта на ресторантьорството и организиране на масови събития. Умело управлявам екипи от до 50 служители и съм доказала способността си да увелича клиентската база с 30% за две години. Работила съм с разнообразни кухни и стилове на обслужване, като винаги съм се стремила към високи стандарти и удовлетвореност на клиентите. Владея технологични платформи за управление на резервации и логистика, както и устойчиви практики в кетъринг индустрията. Въвеждам иновации и оптимизиране на процесите, за да постигна максимална ефективност и качество.

Catering Manager, Estate Catering

Мексико Сити, Мексико

2022-01 — translate.defaults.currentTime

Ръководя екипи в сферата на кетъринга и ресторантьорството, осигурявайки консистентно висок стандарт при обслужването. Провеждам регулярни обучения и подобряване на процесите, което доведе до повишаване на удовлетвореността на клиентите с 20%. Управлявам бюджети до 2 милиона долара и внедрявам иновативни решения за оптимизация. Осигурявам съответствие с всички здравни и безопасни норми, както и с етичните стандарти.

• Увеличих общия приход от услуги с 35% за 12 месеца

• Намалих разходите за доставка с 15% чрез нови логистични стратегии

• Обучих над 50 служители и повиших техните умения, като им дадох възможност за вътрешно развитие

• Внедрих платформа за автоматизация на резервациите, спестявайки 20 часа седмично

Catering Manager, Catering & Events

Бразилия (Сао Пауло)

2018-05 — 2021-12

Управление на кетъринг услуги за големи корпоративни събития и частни партита. Разработване на менюта и логистични планове съобразени с клиентските изисквания. Успешно внедряване на екологични практики и намаляване на отпадъците с 25%. Водене на екипи и контрол на качеството по време на събитията.

• Организирах повече от 200 събития с участието на до 1000 гости всяко

• Подпомогнах създаването на специализирана кухня за корпоративни клиенти, която увеличи маркетинга с 40%

• В заключение, клиентската репутация се подобри значително, а броят на повторните ангажименти се удвои

• Разработих програма за обучение, която повиши ефективността на персонала с 30%

Catering Manager, Местна кетъринг компания

Бразилия (Сан Пауло)

2015-03 — 2018-04

Отговарях за цялостното управление на кетъринг услуги в ресторантски вериги и празнични събития. Въвеждане на системи за подобряване на обслужването и повишаване на стандарта. Разпространих практики за диетично и здравословно хранене.

• Повиших броя на редовните клиенти с 25% за 2 години

• Намалих времето за подготовка с 15 минути на поръчка чрез процесни подобрения

• Обучих екип от 30 служители, като увеличих техните продажби за сметка на допълнителните услуги

• Внедрих нова система за обратна връзка, която доведе до 4.8 от 5 звезди сред клиентите

Бакалавър по ресторантьорство и кетъринг — Технически университет – София

Мениджмънт в хотелиерството и ресторантьорството

Завърших с отличен успех, фокусирайки се върху управленски практики и кулинарни технологии. Провеждах практически практики в престижни гастрономически обекти.

Клиентско обслужване и управление: Управление на клиентските отношения, Обучение и мотивация на екипи, Разработване на стратегии за подобряване на обслужването, Обработка на рекламации и обратна връзка

Организация на събития и кетъринг: Планиране и координиране на тематични събития, Контрол на качеството на храната и напитките, Логистична организация на доставките, Бюджетиране и оптимизация на разходите

Мениджмънт и лидерство: Ръководство на екипи до 50 човека, Подбор и обучение на персонал, Планиране на работните графици, Оценка на представянето и развитие на служителите

Технологии и софтуери: Управление на резервации с ERP системи, Инвентарно управление, Автоматизация на логистичните процеси, Използване на платформи за обратна връзка и анкети

Здраве и безопасност: Спазване на санитарни норми, Обучения по безопасност на храните, Контрол на хигиена, Обезпечаване на работната среда

Иновативни практики и устойчивост: Внедряване на екологосъобразни продукти, Оптимизация на отпадъците, Въвеждане на енергоспестяващи решения, Разработка на зелени стратегии за бизнеса

Български (native)

Английски (fluent)

Испански (advanced)